Természetesen vannak alapvető szabályok és olyan alapanyagok, amelyek a legtöbb esetben korlátozást igényelnek, ilyenek többek között az érlelt sajtok, a pácolt-, füstölt húskészítmények, a savanyított-, fermentált zöldségek, a nem friss pékáruk és húsok, a vörösbor vagy a csokoládé. Az, hogy például zöldségek közül a paradicsom, a hagymafélék és a spenót vagy a gyümölcsöknél az eper, citrusfélék vagy a banán kinél milyen mennyiségben okoz panaszokat egyénileg változhat.
Mit jelent az egyéni tolerancia?
A hisztamin intoleranciás betegek rendszerint megdöbbennek a tiltólistás ételek hosszú felsorolását látva. A hisztamin intoleranciás tüneteket a hisztamint lebontó diamino-oxidáz, DAO enzim csökkenése okozza. Azt azonban fontos tudni, hogy ez a csökkenés mindenkinél egyéni mértékű, ezért a diéta sem egységes, hanem személyre szabott, az egyéni tolerancia függvénye. Ez azt jelenti, hogy a listáról mindenkinek csak azokat az élelmiszereket kell mellőznie vagy csökkentenie a fogyasztását, ami nála tüneteket okoz.
Hogyan segít a dietetikus?
A diéta összetettsége miatt nem biztos, hogy a magas hisztamin-tartalmú élelmiszerek kizárásával azonnal megszüntethetőek a tünetek. A magas hisztamintartalmú élelmiszerek mellett vannak olyan alapanyagok is, amelyek a hisztamin lebontását gátolják, vagy éppen felszabadulását segítik. A dietetikus tanácsokat ad arra vonatkozóan, hogyan lehet az egyes élelmiszerekkel szembeni érzékenységet felderíteni, segít a megváltozott élethelyzetet receptekkel, vásárlási és konyhatechnológiai praktikákkal enyhíteni és meghatározza a napi tápanyag-, vitamin- és ásványi anyag szükségletet.
Fokozatos visszaterhelés
A hisztamin-intolerancia nem életre szóló betegség, a későbbiekben – bizonyos szabályok betartása mellett – akár újból is fogyasztható a korábban panaszt okozó élelmiszer. A szigorú diéta betartása után a dietetikus javaslatára egy-egy étel újbóli bevezetésre kerülhet, és ha a páciens nem érzékel panaszt az elfogyasztott élelmiszer után, a szakember meghatározott mennyiségben és konyhatechnológiai eljárással engedélyezheti a nyersanyag fogyasztását. Ennek meghatározása a diéta folyamatos betartását követő néhány hét után kezdődhet el, egy kontroll alkalmával, egyénre szabottan, szigorúan napi egy alapanyag újbóli bevezetésével.
Fontos tudnivalók
– Az emésztőszervrendszer optimális működése érdekében fontos a megfelelő folyadék fogyasztása, illetve a vegyes-, megfelelő rosttartalmú étrend is.
– A panaszokat azonban nem csak maguk az élelmiszerek befolyásolhatják: a stressz és a hormonális állapot is nagy hatással lehet a hisztamin érzékeny szervezetre.
– A diétán túl gyógyszeres kezelésre is lehetőség van, mely antihisztamin-tartalmú, illetve diamino-oxidáz enzim-tartalmú készítmény alkalmazását jelenti, melyet orvosi javaslatra kaphatnak az arra érzékeny páciensek. A tablettát étkezés előtt 1-2 órával célszerű bevenni.
(Forrás: PatikaMagazin)
Hasonló cikkek
Amikor minden lépés fáj: mit tehetünk a száraz, repedezett sarok ellen?
A száraz, érdes sarok eleinte többnyire csak esztétikai kellemetlenség. Ha azonban nem foglalkozunk vele, a megvastagodott bőr berepedezhet, a repedések pedig egyre mélyebbé és fájdalmasabbá válhatnak. A rendszeres lábápolás sok esetben otthon is elegendő lehet, a gyógyszertárakban pedig többféle készítmény közül választhatunk a száraz, megvastagodott bőr ápolására. Nem mindegy azonban, mit és hogyan használunk!
Ne várjuk meg az első náthát! – Így készítsük fel szervezetünket az őszi vírusszezonra – II. rész
Az előző részben már kifejtettük, hogy hogyan készítsük fel szervezetünket az előttünk álló hónapokra a vitaminok tekintetében, most pedig folytatjuk a sort, hiszen testünknek másfajta „erősítésre” is szüksége van.
Ne várjuk meg az első náthát! – Így készítsük fel szervezetünket az őszi vírusszezonra – I. rész
Szeptemberben újra megtelnek az iskolák, óvodák és munkahelyek, egyre több időt töltünk zárt térben, és lassan megkezdődik a légúti fertőzések szezonja is. Ilyenkor sokan kezdenek „immunerősítő kúrába”, vitaminokat vásárolnak, vagy valamilyen gyors megoldást keresnek a betegségek kivédésére. Az immunrendszer azonban nem egy kapcsoló, amit egyetlen készítménnyel magasabb fokozatra állíthatunk. Szeptember viszont valóban jó alkalom arra, hogy felkészítsük szervezetünket az előttünk álló hónapokra – csak érdemes tudni, mi az, ami valóban számít.
Tájékoztatjuk, hogy a honlap felhasználói élmény fokozásának érdekében sütiket alkalmazunk. A honlapunk használatával ön a tájékoztatásunkat tudomásul veszi. BővebbenElfogadom
Tájékoztatjuk, hogy a honlap felhasználói élmény fokozásának érdekében sütiket alkalmazunk. A honlapunk használatával ön a tájékoztatásunkat tudomásul veszi. BővebbenElfogadom
